PASO A PASO de
fotodecoración
Sea cual fuere el tipo de torta, cupcake, alfajor o
galletita que se elija preparar, la aplicación de la fotodecoración con lámina
comestible es la que se describe a continuación:
- La lámina comestible se aplica sobre una delgada capa de PASTA
DE COBERTURA PARA TORTAS BLANCA (solamente es necesario BAJO la lámina).
- Se pincela al reverso de la lámina una capa fina de GEL DE
BRILLO NEUTRO. También se puede usar una espátula, cuidando de que se aplique
hasta los bordes
- Pegar la lámina sobre la capa de pasta de cobertura, masajeando
suavemente del centro hacia los bordes, para quitar el aire.
- Una vez bien adherida la lámina la base, pincelar o aplicar con
espátula una capa delgada de gel por encima de la lámina, para dar terminación
brillante y sellar la decoración.
- Arme la terminación por el contorno de la lámina comestible de
la forma que prefiera: cordón de glase, crema, dulce de leche, confites, trozos
de chocolate, merengue, etc.
- Si la torta lo necesita,puede refrigerarla sin
inconvenientes.
- Los alfajores se mantienen fuera de la heladera y el gel se
seca sobre las láminas y queda como un barniz que protege la
decoración.
- Algunos ejemplos realizados por nosotros:
Si quieres aprender mas sobre esta técnica. envía tu comentario.
Será un gusto responder todas tus consultas.
